สูตรอาหารน่ารับประทาน

น้ำพริกหนุ่ม

เครื่องปรุง

๑. พริกหนุ่ม ๑๐ - ๑๕ เม็ด
๒. กระเทียม ๒ หัว
๓. หอมแดง ๓ หัว
๔. ปลาร้าสับ ๒ ช้อนโต๊ะ
๕. ต้นหอม ผักชี หั่นหยาบอย่างละ ๑ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

๑. ล้างพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม ให้สะอาด นำไปย่างให้สุก
ปอกเปลือกออกให้หมด
๒. เช็ดใบตองให้สะอาด ใส่ปลาร้าสับลงในใบตองห่อหลายๆ ชั้น นำไปย่างให้หอม
๓. โขลกพริก หอม กระเทียม เกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ปลาร้า โขลกให้เข้ากัน
๔. ตักใส่ถ้วย ใส่ต้นหอม ผักชี คนให้เข้ากัน รับประทานกับแคบหมู จิ้นทอด ผักต้ม หรือ ผักสด
ลำแต้ๆ

กุ้งผัดพริก

ส่วนผสม
กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 300 กรัม
พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง แกะเมล็ดออกซอยละเอียด 4 เม็ด
กระเทียมกลีบกลางๆแกะเปลือก ทุบพอแตกและ สับหยาบ 12-15 กลีบ
รากผักชีสับหยาบ 1-2 ราก
ต้นหอมซอยละเอียด 1-2 ต้น
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
เหล้าจีน 1ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด 

วิธีการทำ
1 ผสมซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ เกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่นและเหล้าจีนในถ้วยและคนให้เข้ากันแล้วพักไว้
2 ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำไปตั้งไฟปานกลาง พอร้อน นำกุ้งลงไปทอดพอสุกโดยใช้ไฟแรงสุด หรือพอเนื้อกุ้งเริ่มเป็นสีแดง เพื่อให้เนื้อกุ้งกรอบนอก-นุ่มเนื้อด้านใน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3 ตักน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดกระเทียมและรากผักชีด้วยไฟกลาง

ฝันโก๋ไส้กุ้งทอด

ส่วนผสมแป้ง 

     1. แป้งตั้งหมิ่น                                      50 กรัม

     2.แป้งมันฮ่องกง                                   10 กรัม              

     3.แป้งข้าวเหนียว                                  10 กรัม

     4.ผงรอยัลคัสตาร์ด                                10 กรัม

วิธีทำ

      1.นำส่วนผสมของไส้และเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน และนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและพักไว้

      2.นำส่วนผสมของแป้งทั้งหมดใส่กะละมัง ตักน้ำร้อนใส่นวดให้เข้ากัน

      3.นำแป้งที่ตัดเป็นก้อนเล็กๆ และรีดให้เป็นแผ่นบางๆ  แล้วนำไส้ที่ได้ มาห่อใส่จีบที่ริมแป้ง(คล้ายการห่อกะหรี่ปั๊บ)

      4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วนำฝันโก๋ไส้กุ้งที่ห่อเสร็จแล้วไปทอดให้สุกเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นซับน้ำมัน  พร้อมเสิร์ฟ

ปลาร้าหลน

ส่วนผสม ปลาร้าหลน
น้ำ 1 ถ้วยตวง
ปลาร้า 1/2 ถ้วยตวง
กะทิชาวเกาะ 1 ถ้วยตวง
ข่าอ่อนหั่นแว่นบาง ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่นขวางเบา ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
กระชายหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเจ้าพระยาหั่นเสี้ยว 3 ลูก
หน่อไม้หรือข้าวโพดอ่อน 1/4 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าตัดท่อนหรือทั้งเม็ด 6 เม็ด
ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาดุกหั่นขวางหรือแล่เอาแต่เนื้อ 1 ตัว
เห็ดฟางผ่าเป็นชิ้น 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำปลาร้าหลน
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาร้าลงต้มจนเนื้อปลาละลาย แล้วกรองเอาแต่น้ำ
2. นำปลาร้าและกะทิชาวเกาะใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟใส่ ข่า ตะไคร้ กระชาย และหน่อไม้ ต้มต่อไปจนเดือด
3. ใส่มะเขือ พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูด รอให้เดือดอีกครั้ง แล้วใส่เนื้อปลาดุก ต้มต่อให้เนื้อปลาสุก
4. ใส่เห็ดฟางต้มให้เดือด แล้วจึงยกหม้อลงตักใส่ถ้วย เสิร์ฟเป็นเครื่องจิ้มพร้อมกับผักต่างๆ

ซุปไก่ตุ๋นจอมซ่า

ส่วนผสม
           1. เนื้อสันในไก่ 500 กรัม
           2. มะเขือเทศ
           3. ฟักหั่นเต๋า
            4. เกลือ 1 ช้อนชา

 วิธีทำ
           1. ต้มน้ำจนเดือดใส่เนื้อไก่ ต้มต่อจนเนื้อไก่นุ่มเปื่อย
           2. ใส่มะเขือเทศ ฟัก แล้วตุ๋นด้วยไฟปานกลาง จนมะเขือเทศและฟักเริ่มนิ่มเปื่อย ตักใส่ชามที่เตรียมไว้ กลิ่นหอมโชยรสชาติถูกใจแบบนี้ ทำเอาเบบี้หม่ำจนหมดเกลี้ยงแน่เลยค่ะ

ของขวัญปีใหม่

หากนักเรียนจะให้ของขวัญเพื่อนในวันปีใหม่ จะใช้โปรแกรมอะไรทำชิ้นงานนั้น สาเหตุที่ใช้

ใช้โปรแกรม Photo Scape

เหตุผล เราสามารถนำเอาโปรแกรมPhoto Scape แต่งรูปภาพสวยๆของเพื่อนให้ออกมาดูดี แต่งเป็นรูปที่มีลักษณะคล้ายความเป็นจริง เหมือนอยู่ในสถานที่จริง เพื่อเป็นของขวัญในวันปีใหม่ให้เพื่อน

สาเหตุ สามารถใช้ความคิดสร้างสรรค์เมื่อเราถ่ายภาพได้อย่างอิสระ ความเป็นไปได้ที่ไม่มีสิ้นสุด แอพแต่งรูปให้เราใช้ฟิลเตอร์หรือลักษณะพิเศษง่ายๆ ไปจนถึงการสร้างภาพพาโนรามาสามมิติแบบโต้ตอบ แอพแต่งรูปยังคงทำงานต่อหลังถ่ายภาพ ให้เราปรับแต่งภาพต่อได้ในม้วนฟิล์ม และดูหรือแก้ไขภาพได้ในภายหลัง

ของขวัญปีใหม่

หากนักเรียนจะให้ของขวัญเพื่อนในวันปีใหม่ จะใช้โปรแกรมอะไรทำชิ้นงานนั้น สาเหตุที่ใช้

ใช้โปรแกรม Photo Scape

เหตุผล อยากให้เพื่อนแต่งรูปภาพสวยๆออกมาดูดี แต่งเป็นรูปที่มีลักษณะคล้ายความเป็นจริง เหมือนอยู่ในสถานที่จริง

สาเหตุ สามารถใช้ความคิดสร้างสรรค์เมื่อเราถ่ายภาพได้อย่างอิสระ ความเป็นไปได้ที่ไม่มีสิ้นสุด แอพแต่งรูปให้เราใช้ฟิลเตอร์หรือลักษณะพิเศษง่ายๆ ไปจนถึงการสร้างภาพพาโนรามาสามมิติแบบโต้ตอบ แอพแต่งรูปยังคงทำงานต่อหลังถ่ายภาพ ให้เราปรับแต่งภาพต่อได้ในม้วนฟิล์ม และดูหรือแก้ไขภาพได้ในภายหลัง

สถานที่ท่องเที่ยวจังหวัดตาก ตรอกบ้านจีน

สถานที่ท่องเที่ยวจังหวัดตาก  ตรอกบ้านจีน

ตรอกบ้านจีนตั้งอยู่ที่ถนนตากสิน ใกล้วัดสีตลาราม ตำบลระแหง เป็นชุมชนการค้าขายที่รุ่งเรืองมากในอดีต โดยมีชาวจีนชื่อ "จีนเต็ง" ซึ่งอพยพเข้ามาอยู่กรุงเทพฯ มาทำการค้าขายไปถึงเชียงใหม่ และได้ขยายกิจการลงมาถึงเมืองตากได้เข้าหุ้นส่วนค้าขายกับพ่อค้าจีนอีกสองคนชื่อ "จีนบุญเย็น" และ "จีนทองอยู่" ต่อมาได้เข้าเกี่ยวพันกับระบบราชการไทยกล่าวคือ "จีนบุญเย็น" ได้รับแต่ตั้งเป็น "หลวงนราพิทักษ์" ปลัดฝ่ายจีนเมืองตาก แล้วได้รับแต่งตั้งให้เป็น "หลวงจิตรจำนงค์วานิช" สังกัดกรมท่าซ้าย ส่วนจีนทองอยู่ได้เป็นหลวงบริรักษ์ประชากรกรมการพิเศษเมืองตาก อากรเต็งและหุ้นส่วนทั้งสองใช้ยี่ห้อการค้าว่า "กิมเซ่งหลี" ห้างกิมเซ่งหลีได้เข้ารับช่วงผูกขาดการจัดเก็บภาษีอาการ ที่เมืองเชียงใหม่จึงได้นำพวกคนจีนเข้ามาอยู่ละแวกบ้านนี้ และได้แต่งงานกับผู้หญิงชาวเมืองตากชื่อ "นางก้อนทอง" มีบุตรชายหนึ่งคนและตั้งบ้านเรือนทำการค้าขายขยายวงขึ้น
    ในสมัยรัชกาลที่ 5 "จีนเต็ง" ได้มอบหมายให้ "หลวงบริรักษ์ประชากร" (จีนทองอยู่) เป็นผู้จัดเก็บภาษีฝิ่น อากรสุรา บ่อนเบี้ย และหวย ก.ข. จนกระทั่ง พ.ศ. 2452 รัฐบาลเริ่มเข้ามาจัดเก็บเอง ภายหลังละแวกหมู่บ้านนี้จึงมีแต่ลูกหลานจีนดำเนินการค้าขาย ปลูกบ้าน ร้านค้า เริ่มมีถนนหนทางแต่เป็นเพียงทางเดินเท้า ร้านค้าจะมีของขายทุกอย่าง ในซอยตรอกบ้านจีนจะมุงหลังคาบ้านชนกัน จึงเป็นที่ร่มใช้เดินถึงกันได้ตลอด มีร้านขายถ้วยชาม ร้านผ้า ร้านหนังสือเรียน ร้านเครื่องอัฐบริขารในการบวชพระ สถานที่ควรพูดถึงในสมัยนั้น คือ สะพานทองข้ามปากคลองน้อยซึ่ง "คุณย่าทอง ทองมา"เป็นผู้สร้างและมีเสาโทรเลขซึ่งชาวบ้านมักจะเรียกว่าเสาสูง
    ต่อมามีการปกครองในระบอบประชาธิไตย"นายหมังสายชุ่มอินทร์"ได้รับเลือกเป็นผู้แทนราษฎรคนแรกซึ่งตั้งบ้านเรือนอยู่ในละแวกนั้นตรอกบ้านจีนในสมัยนั้นมี 3 หมู่บ้านหมู่บ้านเสาสูงหมู่บ้านปากครองน้อยหมู่บ้านบ้านจีน
    ต่อมาปี 2495 ทางเทศบาลได้รื้อสะพานทองและถมเป็นถนน เริ่มมีรถยนต์ใช้และหมู่บ้านก็เริ่มกั้นเขตแดนล้อมรั้ว ปี 2497 มีรถยนต์เล็กๆ วิ่งเข้าออกได้ ตรอกบ้านจีนเริ่มซบเซาลงหลังจากสงครามโลกครั้งที่ 2 ปี 2484 ร้านค้าเปิดอพยพไปอยู่ที่อื่นเมื่อ สงครามโลกครั้งที่ 2 สงบลง การค้าขายจึงได้ขยายขึ้นไปทางทิศเหนือ
    ปัจจุบันบ้านจีนจึงเหลือแต่บ้านเก่าๆ ซึ่งยังคงลักษณะของสถาปัตยกรรมเดิมไว้ค่อนข้างสมบูรณ์ เหมาะสำหรับเดินทางเที่ยวชมสภาพบ้านเรือนโดยรอบและวิถีชีวิตอันเรียบง่ายของชุมชนตรอกบ้านจีน